Le packaging ou la boîte à pâtisserie que vous utilisez peut-être un avantage tout comme un défaut de l’image de votre entreprise dès que vos produits pénètrent le marché. C’est pour cela qu’il faut y prêter une attention toute particulière. Bien que les consommateurs ne s’orientent pas vers une pâtisserie ou une boulangerie précisément pour ses emballages, ces éléments peuvent être un véritable argument pour les fidéliser. Découvrez-en un peu plus à ce sujet dans cet article.

A quoi sert réellement un emballage ou une boîte de pâtisserie ?

Un emballage alimentaire en cire d’abeille ou en carton permet de rappeler aux clients l’existence d’une enseigne favorable au développement durable tout en touchant de nouvelles cibles potentielles. C’est pour cette raison qu’il est important de procéder à la personnalisation des emballages dédiés à la vente de produits à emporter. Pour cela, il faut demander à un professionnel d’y apposer le logo, le slogan et la signature particulière de l’établissement.

Quels sont les critères à prendre en compte pour choisir le bon emballage ?

Il est important de choisir des contenants adaptés aux formats de vos produits boulangers-pâtissiers :

  • Viennoiseries ;
  • Pains ;
  • Desserts telles que les tartelettes, les tartes, les cupcakes, les crêpes, les galettes, les petits gâteaux, les petits fours, les pièces montées ;
  • Autres gourmandises et mignardises comme les friandises, les confiseries, les chocolats, les macarons et les biscuits, que ce soit pour une cuisine haute de gamme au sein d’un établissement hôtelier ou pour des boulangeries-pâtisseries en ville.

Ainsi, avant d’acheter votre conditionnement, pensez à faire un test en le mettant dans des conditions extrêmes. Mettez-le par exemple dans le petit porte-bagage d’un scooter de livraison, tenez-le entre vos mains tout en étant surchargé, etc. L’idée est de vérifier et de vous assurer de :

  • L’étanchéité de votre boîte pâtisserie ;
  • Sa stabilité ;
  • La facilité de son transport ;
  • La tenue et la préservation de la fraîcheur du contenu.

Les emballages écologiques et biodégradables au service du secteur boulangerie-pâtisserie

Si vous souhaitez réduire votre empreinte carbone et séduire une niche de clients fervents protecteurs de l’environnement, les packagings écologiques sont faits pour vous. En effet, une large gamme d’emballage de ce type est disponible, notamment les emballages en kraft recyclés, les petits sacs en papier et les cartons réutilisables.

Dans le cas où vous souhaitez vous démarquer de vos concurrents, n’hésitez pas à opter pour des emballages personnalisés et colorés. Vous pouvez également choisir une boîte de pâtisserie faite en cire d’abeilles.

Zoom sur l’emballage artisanal en cire d’abeilles

Il s’agit d’un packaging alimentaire fait avec du tissu de chanvre et de coton bio enduit de résine d’arbre, d’huile de jojoba et de cire d’abeille. Entièrement biodégradable et exempt de plastique, ce type d’emballage respecte l’environnement tout en étant sain pour les consommateurs.

Réutilisable, il peut être lavé après utilisation. Veuillez toutefois noter que son lavage doit se faire uniquement avec de l’eau savonneuse. Il ne passe pas au lave-vaisselle. L’utilisation de l’eau froide est recommandée étant donné qu’à son contact, le mélange de tissu cire d’abeille devient raide. Dans le cas où il est très taché, vous pouvez le laisser tremper dans de l’eau froide durant quelques minutes. Pour que l’emballage ait une meilleure longévité, il vaut mieux utiliser du savon qui ne contient pas d’alcool.

Une fois propre, il faut le faire sécher à l’air libre ou à l’aide d’un torchon bien propre dans le cas d’une utilisation immédiate. Le tordre, l’essorer ou le faire sécher à l’aide d’un appareil est à éviter. Pour ce qui est de son stockage, il est important de le placer dans un endroit, à la fois sec, propre et frais.

Cet emballage peut être utilisé pour :

  • Faire lever une pâte étant donné qu’il s’agit d’un bon isolant et respirant : isolant et respirant l’emballage est une couverture conseillée pour une belle croissance de la pâte ;
  • Couvrir des aliments fermentés comme les yaourts, des fruits et légumes déjà coupés, de la viande cuite ;
  • Conserver les restes d’un repas ;
  • Recouvrir un fromage ;
  • Faciliter le transport des aliments ;
  • Conserver des aliments dans un congélateur pour une courte durée.

Utilisée comme boîte de pâtisserie, la cire d’abeille a comme rôle de protéger son contenu de l’humidité et de l’air. En même temps, elle permet aux gaz naturels issus de la nourriture de s’échapper. De ce fait, l’aliment peut respirer pour avoir une meilleure longévité.

Voici quelques précautions d’emploi si vous souhaitez adopter un emballage fait en cire d’abeille :

  • Ce packaging ne convient pas à la chaleur directe ni aux températures élevées. Il faut donc éviter de le mettre dans un four ou un micro-ondes ;
  • N’y emballez que des aliments froids.