Mercredi 23 mai 2012
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08:00
Bonjour la compagnie! Aujourd'hui une mise à l'honneur pour Pascale du blog link qui a réalisé
le Cheesecake citronné aux abricots ! Un grand bravo ma belle pour cette superbe
réalisation ! Je te remercie pour ta confiance! Voici sa réalisation link
les superbes photos de Pascale
Avis
Parfait, il est parfait....un léger goût citronné, des bons morceaux d'abricots le
tout sur un lit de petits gâteaux sentant bons le beurre frais...
Du plus grand au plus petit, tout le monde a adoré...d'ailleurs mon amie et ma fille
m'ont révèlé aussi aimer les abricots....
Merci ma Llysa pour ce superbe partage !!!!
Lundi 21 mai 2012
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20:47
Salut la compagnie! Voci ce que j'ai préparé aujourd'hui pour le goûter! Ben ouiiii!!! je suis gourmande et j'ai des gourmands autour de moi!Le jour que
je ne prépare rien ben ma tribu n'est pas contente hihihi et moi non plus d'ailleurs!!! Oui la gourmandise est un vilain défaut mais on n'y peut rien c'est comme ça! Je me souviens étant petite,
maman devait cacher toutes les friandises sinon y'avait plus rien pour mes soeurs et frères, je piquais tout!!! Maintenant non!!!! suis plus comme ça, avec l'âge je me suis assagie!!! Suis
bavarde ce soir??? non mais!!!!! Allez passons à la recette maintenant un peu de sérieux!!!
un délice que je vous conseille! très facile à faire! D'après une recette de Mme Benberim "Gâteaux secs", ce livre m'a été offert par ma cousine Lili à qui je fais un gros bisou , son blog link, si vous voulez lui rendre
visite elle en sera ravie, elle débute dans la blogosphère alors faut l'encourager! Merci!
Ingrédients
180 gr de farine
200 gr de chocolat fondu
300 gr de sucre cristallisé (ne dites pas que c'est trop non, c'est juste ce qu'il faut)
180 gr de beurre fondu
6 oeufs (350 gr)
1 c à c de levure chimique
Glaçage
1 blanc d'oeuf
le jus d'un gros citron ou d'une orange (j'ai mis du citron)
colorant alimentaire jaune (pas indiqué dans la recette)
environ 350 gr de sucre glace
Préparation
Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat et le beurre fondus ensemble!
Ajouter le mélange farine et levure tamisées, bien battre au fouet!
Verser la pâte dans un moule rectangulaire de 20x30 cm tapissé de papier cuisson!
cuire au four préchauffé (180°) 20 mn!
Après la cuisson, laisser refroidir, puis démouler sur une grille!
Pendant ce temps, préparer le glaçage: Mélanger au fouet le jus de citron, le blanc d'oeuf , le sucre glace tamisé, le colorant, jusqu'à obtention d'une
pâte assez épaisse! Etaler le glaçage sur toute la surface du gâteau et laisser sécher!
Couper en tranches puis décorer avec des stries de chocolat (j'ai décoré avec des petites perles colorées)
Par Llysa
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Publié dans : patisseries
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Samedi 19 mai 2012
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08:57
Bonjour la
compagnie! Une petite douceur ! Ca vous dit?? Ce cheesecake est vraiment excellent, je vous le conseille! super texture, fondant en bouche! testez le, vous ne serz pas déçus !!! à
déguster bien frais surtout! une super recette dénichée dans mon livre "macarons et gourmandises des éditions Hachette", un livre épatant , il contient des recettes à tomber!
donc je recopie la recette comme indiquée dans le livre, j'ai fais un petit changement , je mettrai entre parenthéses
ingrédients
250 gr de petits beurre
125 gr de beurre fondu
pour la garniture
250 gr de ricotta
700 gr de fromage blanc
3 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre en poudre (j'aurai dû mettre un peu plus, pas assez sucré pour moi, la prochaine fois je rajouterai 50
gr)
le zeste d'un 1/2 citron (j'ai mis un entier)
15 gr de fécule de mais (j'ai remplacé par un paquet de pudding vanille)
5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
j'ai rajouté des abricots (pas préconisé dans la recette)
du beurre pour le moule
préparatin
fondre le beurre, mélangez-le ensuite aux biscuits émiettés( pas réduits en poudre) . beurrer généreusement un moule à manqué avec un fond
amovible, (c'est important) et garnissez le fond avec la préparation en tassant le tout avec le dos d'une cuillére. Réserver 30 mn au frais.
préchauffer le four à 160 degrés th 5 .
Dans un saladier, fouetter la ricotta avec le fromage blanc jusqu'à ce que le mélange soit bien homogéne. ajoutez les jaunes d'oeufs, le
sucre, le zeste de citron et la fécule de mais (pudding vanille) , ajoutez alors les abricots coupés en morceaux. montez les blancs en neige avec la pincée de sel. lorsqu'ils sont bien fermes
incorporez_les délicatement au précédent mélange..
Garnissez le moule à manqué (amovible) avec cette préparation et lissez bien le dessus.
enfourner pour 50 à 55 mn, puis laissez refroidir complètement avant de démouler.
ce cheesecake sera meilleur aprés 1 ou 2 heures de réfrigération.
voilà le résultat!! qu'en pensez vous????
Par llysa
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Publié dans : les desserts
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Jeudi 17 mai 2012
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Mardi 15 mai 2012
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18:00
Coucou la compagnie! Cet après midi j'ai réalisé ce délicieux gâteau, une recette dénichée dans un de mes livres de recettes! Je vous laisse avec
les photos et je mettrai la recette plus tard, là je suis épuisée, je vais aller me relaxer!
Comme promis voici la recette!
Pour 12 parts
Pour le biscuit
4 peufs
125 gr de sucre
1 sachet de sucre vanie
1 pincée de sel
75 gr de farine
75 gr de maizéna
1 c à c de levure chimique
sucre pour saupoudrer
Pour la garniture
300 gr de fraises
225 gr de confiture de fraises
250 gr de mascarpone
50 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
4 c à s de lait froid
200 ml de crème fraiche liquide
2 feuilles de gélatine (halal pour moi)
cacao en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 200°. Séparer les blancs des jaunes. Travailler au fouet les jaunes, sucre, sucre vanillé et sel jusqu'à ce que le mélange soit
mousseux. Battre les blancs en neige.
Mélanger la farine avec la maizéna et la levure et incorporer le tout aisi que les bancs au mélange à base d'oeufs. Chemiser une plaque à patisserie de
papier sulfurisé. Etaler la pâte à biscuit et la lisser. Enfourner sur la grille du milieu ert cuire 12 mn. Poser un torchon propre sur le plan de travail et le saupoudrer de
sucre.
Directement à la sortie du four, retourner le biscuit délicatement. Enever le papier sulfurisé et rouler! Laisser refroidir! Parer les fraises et les
laver. Détailler la moitié en petits morceaux et les cuire 2 mn avec la confiture, laisser refroidir!
Mélanger le mascarpone, sucre glace, sucre vanillé, le lait et 2 c à s de crème! réserver! Monter la crème restante en chantilly et en incorporer le
tiers à la préparation! Mettre la gélatine à gonfler, la dissoudre et l'incorporer à la crème!
Dérouler le biscuit, étaler la crème au mascarpone et la compote de fraises sur le biscuit, le rouler! Décorer avec la chantilly restante et les fraises
, mettre au frais! saupoudrer de cacao au moment de servir
Par Llysa
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Publié dans : patisseries
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